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Lagerlogistik: FIFO vs. LIFO bei verderblichen Gütern – einfach erklärt

Q: Inwiefern beeinflusst das Prinzip First-In-First-Out die Lagerplatzvergabe bei verderblichen Gütern im Vergleich zum Last-In-First-Out Prinzip?

Das First-In-First-Out (FIFO)-Prinzip sorgt dafür, dass die zuerst eingelagerten Güter auch zuerst wieder ausgelagert werden. Das ist bei verderblichen Waren wie Lebensmitteln oder Medikamenten absolut entscheidend, um deren Haltbarkeit zu gewährleisten und Verluste durch Verfall zu minimieren. Im Gegensatz dazu steht Last-In-First-Out (LIFO), bei dem die zuletzt eingelagerten Güter zuerst entnommen werden. Dieses Prinzip ist für verderbliche Waren ungeeignet, da es das Risiko des Verderbs massiv erhöht.

Inwiefern beeinflusst das Prinzip First-In-First-Out die Lagerplatzvergabe bei verderblichen Gütern im Vergleich zum Last-In-First-Out Prinzip?

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Lernpfad – Schritt 1 von 4

Was ist das Hauptziel des FIFO-Prinzips bei der Lagerung?

Vergleich

Gegenüberstellung der Optionen

Kriterium	Vergleich A	Vergleich B
**Prinzip	** Zuerst rein, zuerst raus (FIFO)	Zuletzt rein, zuerst raus (LIFO)
**Ziel	** Verderb vermeiden, Qualität sichern, Wertminderung verhindern (FIFO)	Lagerkosten optimieren, bei unempfindlichen Gütern (LIFO)
**Lagerplatzvergabe	** Ältere Ware muss leicht zugänglich sein, oft Durchlaufregale oder Blocklager mit klarer Trennung (FIFO)	Neuere Ware wird vorne platziert, ältere rückt nach hinten (LIFO)
**Eignung verderbliche Güter	** Absolut notwendig für Lebensmittel, Pharmazeutika, Chemikalien mit MHD (FIFO)	Völlig ungeeignet, führt zu Verderb und hohen Verlusten (LIFO)
**Risiko	** Geringes Verderbrisiko, aber potenziell höherer Aufwand bei der Lagerplatzorganisation (FIFO)	Hohes Verderbrisiko, hohe Abschreibungen durch unbrauchbare Ware (LIFO)
**Beispiel	** Milchprodukte, Obst, Gemüse, Medikamente (FIFO)	Sand, Kohle, Schrauben, Bausteine (LIFO)

Quick-Info

Schwierigkeit

Mittel

Lernzeit

5-10 Min

Beruf

Fachkraft für Lagerlogistik

🎯 Lernziel

Du kannst diese Berechnung korrekt durchführen.

💡 Merksatz

FIFO: First-In-First-Out – Frischware muss raus, sonst ist sie tot!

⚠️ Typische Fehler

Fehler: LIFO bei verderblichen Gütern anwenden.
→ Folge: Ware verdirbt, muss entsorgt werden, hohe Kosten.
→ Richtig: Immer FIFO für verderbliche Güter nutzen.
Häufiger Fehler: FIFO nur auf das MHD beziehen. Konsequenz: Auch Chargennummern oder Produktionsdaten sind wichtig, um die Reihenfolge genau einzuhalten. Richtig: Alle relevanten Daten (MHD, Charge, Produktionsdatum) für die Einlagerungsreihenfolge prüfen.
Verwechslung: FIFO ist nicht gleich 'irgendwie zuerst raus'. Vermeide das durch: Klare Kennzeichnung der Einlagerungszeitpunkte und entsprechende Lagerplatzsysteme (z.B. Durchlaufregale).

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⚠️ Typische Fehler

Fehler: LIFO bei verderblichen Gütern anwenden.
→ Folge: Ware verdirbt, muss entsorgt werden, hohe Kosten.
→ Richtig: Immer FIFO für verderbliche Güter nutzen.
Häufiger Fehler: FIFO nur auf das MHD beziehen. Konsequenz: Auch Chargennummern oder Produktionsdaten sind wichtig, um die Reihenfolge genau einzuhalten. Richtig: Alle relevanten Daten (MHD, Charge, Produktionsdatum) für die Einlagerungsreihenfolge prüfen.
Verwechslung: FIFO ist nicht gleich 'irgendwie zuerst raus'. Vermeide das durch: Klare Kennzeichnung der Einlagerungszeitpunkte und entsprechende Lagerplatzsysteme (z.B. Durchlaufregale).