Hotelfach: Verpflegungsleistungen & Kalkulation: Room-only bis All-inclusive – einfach erklärt

Wichtige Punkte:

1. 11. Room-only (RO): Nur die Übernachtung ist im Preis enthalten. Der Gast verpflegt sich komplett selbst. Kalkulationsgrundlage: Fokus auf Zimmerkosten (Reinigung, Instandhaltung, Abschreibung, Personalkosten Rezeption/Housekeeping) ohne nennenswerten Wareneinsatz für F&B.
2. 22. Bed & Breakfast (B&B) / Übernachtung mit Frühstück (ÜF): Neben der Übernachtung ist das Frühstück inklusive. Kalkulationsgrundlage: Zimmerkosten plus Wareneinsatz für Frühstück (Lebensmittel, Getränke), Personalkosten für Frühstücksservice und Küche, anteilige Gemeinkosten.
3. 33. Halbpension (HP): Übernachtung, Frühstück und eine weitere Hauptmahlzeit (meist Abendessen, seltener Mittagessen) sind enthalten. Kalkulationsgrundlage: B&B-Kosten plus Wareneinsatz für die zusätzliche Hauptmahlzeit, erhöhte Personalkosten für Küche und Service am Abend, höhere Gemeinkosten.
4. 44. Vollpension (VP): Übernachtung, Frühstück, Mittagessen und Abendessen sind im Preis inbegriffen. Kalkulationsgrundlage: HP-Kosten plus Wareneinsatz für die dritte Hauptmahlzeit, weiter erhöhte Personalkosten für den gesamten Tagesservice, entsprechend höhere Gemeinkosten.
5. 55. All-inclusive (AI): Das umfassendste Paket. Neben Übernachtung und allen Mahlzeiten sind auch Getränke (oft eine Auswahl an lokalen alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränken) sowie teilweise weitere Leistungen (z.B. Snacks, Sportangebote, Minibar) enthalten. Kalkulationsgrundlage: VP-Kosten plus erheblich höherer Wareneinsatz für Getränke und zusätzliche Snacks, maximaler Personaleinsatz über den ganzen Tag, höchste Gemeinkosten und ein Puffer für unvorhergesehene Verbräuche.