Hotelfach: JArbSchG Pausen- & Arbeitszeiten für Azubis in der Gastronomie – einfach erklärt

Wichtige Punkte:

1. 1**Tägliche Arbeitszeit:** Maximal 8 Stunden pro Tag.
2. 2**Wöchentliche Arbeitszeit:** Maximal 40 Stunden pro Woche.
3. 3**Pausenregelung:** Bei einer Arbeitszeit von 4,5 bis 6 Stunden mindestens 30 Minuten Pause. Bei über 6 Stunden Arbeitszeit mindestens 60 Minuten Pause. Pausen müssen spätestens nach 4,5 Stunden Arbeit gewährt werden und können in Abschnitte von mindestens 15 Minuten aufgeteilt werden.
4. 4**Ruhezeit:** Zwischen zwei Arbeitstagen müssen mindestens 12 Stunden ununterbrochene Freizeit liegen.
5. 5**Nachtarbeit:** Grundsätzlich verboten (20:00 bis 06:00 Uhr). In der Gastronomie sind Ausnahmen bis 22:00 Uhr (ab 16 Jahren) oder bis 23:00 Uhr (ab 17 Jahren) erlaubt.
6. 6**Samstags- und Sonntagsarbeit:** Grundsätzlich verboten. In der Gastronomie sind Ausnahmen erlaubt, wenn ein Ersatzruhetag gewährt wird. Der Ersatzruhetag muss innerhalb derselben Woche liegen und darf nicht auf einen Berufsschultag fallen.
7. 7**Fünf-Tage-Woche:** Jugendliche dürfen nur an 5 Tagen in der Woche beschäftigt werden.